很多创业人想开饺子馆，或饺子店，或是饺子档，都想知开类似这种店能不能赚钱，利润多少，今天我作为粤饺皇品牌运营角度来说说其中成本和利润，其中大型的饺子馆经营模式，比如超过200平方的，我暂时无法给于评论和想法，因为我暂时没有跟进过类似店面运营。
普通的饺子馆经营主要是40-100平方为主，无论是自主创业，还是加盟品牌店，主要的成本是工人，加盟费，租金，装修，还有开店的转让费，在你开店前，就要算好这笔账总共要花多少钱，平均到每个月是多少钱，每一天又是多少钱。比如确定每天成本要800元，这样就很明白每天需要多少营业额才能赚钱或有利润，正常饺子店有50-70%左右毛利，比如每天营业额是3000元，以普通的50%毛利计算，扣除原料成本，剩下有1500元，再扣除之前说到开店硬性成本800元，等于每天有700元。一个月就是2.1万。（硬性成本建议转让费和加盟也要算上，因为这个费用有80%收不回来，千万别想将来转让时可以收回）
如果你想饺子馆店赚钱，就要明确在这个位置开饺子馆利润，预测营业额，人流量，消费力等，比较简单的方法是，在你想开店的旁边，找一个餐饮店打听一下营业额，日流水，附近还有什么收费等，观察3-7天，每天认真统计，就会明白你开店后的营业额和利润。
重要说明,开饺子馆很多是夫妻店，或是1-2个人在打理，想赚钱靠的是精打细算，更多是夫妻或本人亲力亲为去做，相当于自己给自己打工，所以说利润可能就是你打工的那份工资，只是相对比打工自由点工作，收入可能多一点点，但是需要花很多时间和精力。如果投资资金多点，又想相对简单，就找一个大品的餐饮加盟，可以减少时间和弯路，但是找加盟品牌，也要找个靠谱的品牌加盟。
最后，期望更多的餐饮创业人，开饺子馆，多分析，多调查，多问问同行，别盲目投资，因为饺子馆开店成本少的5-10万，大点的要20-30万，特别是租金和转让费，别到时变成烫伤山芋。关键是几年存款打水漂！
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