牛肉切条
后续觉得切厚了，又对半切
用姜，白酒抓匀
小火炒盐与花椒麻椒
放入辣椒灰(市场上买哦，特意选这种大颗粒的)
盐变成红色出锅
加入适量白糖，孜然粉，黑胡椒(胡椒粉)十三香
倒入耗油，生抽，把之前的粉类佐料倒入，抓匀
多抓一会，让牛肉入味，盖保鲜膜，冷藏一夜。
腌制24小时的样子
没有对半切的用签字穿起来
对半切的肉条挂在衣架上
第一天晒干的样子
第四天的样子
试着用蒸锅大火蒸50分钟晾干
晾干以后，感觉不够硬，而且有点咸，其次虽然留下了辣椒籽，但辣椒碎片也大。下次可以改进
晒干第六天的样子(5号开始晒，后期有2天没有出太阳)
上次尝试有点咸，这次把剩下来的全取下来，泡了三盆水后再开始蒸