“咖啡减肥法”就是通过每天喝黑咖啡，利用黑咖啡低热量、消水肿、促排便的特点，达到降低体重的目的。这一减肥方法，迎合了简单、快速减重的需求，因而受到了广泛关注。
根据现有的研究结果，咖啡所富含的绿原酸、咖啡因、膳食纤维可能是使咖啡发挥减重作用的物质。绿原酸作为一种多酚类植物化学物，具有抗炎、预防糖尿病、促进胃肠蠕动和胃液分泌等多种功效；膳食纤维具有促进胃肠蠕动以及排空的作用。咖啡因在一杯咖啡(240ml)中的含量约为100mg左右，被认为是咖啡发挥减重功能的重要物质。研究表明，咖啡因可以影响人体的能量平衡，通过增加机体代谢率、加快能量消耗、促进脂质氧化及分解产热来增加机体的能量消耗等机制，进而发挥出一定程度的体重控制功能。但是，这种体重控制的效果是比较有限的，且长时间服用是否有效果，目前尚无数据支持。
咖啡是一种历史悠久的天然饮品，但这并不代表咖啡是无毒无害的，咖啡因的大量摄入会对人体产生一定影响。大剂量摄入咖啡因会引起胃肠道症状，血增加高血压病的发病风险；过量饮用后影响睡眠，带来神经精神症状。健康成年人咖啡每日饮用量为不超过400mg的咖啡因摄入，孕妇的日咖啡摄入量更是不能超过300mg。
尽管咖啡对体重控制有一定作用，但是在减肥过程中仅仅依靠咖啡也不可能起到理想中的效果。我们可以把咖啡作为加快机体能量代谢的补充物质，但减重的核心依然是控制能量摄入以及加大能量消耗。选择咖啡因含量高的黑咖啡，不加入糖等调味剂以避免增加能量摄入，在饮用后进行一定的体力活动增加能量消耗，才是咖啡的正确饮用方法。
来源：山东省卫生健康委
撰稿：山东省疾病预防控制中心 周晗返回搜狐，查看更多